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常見問題

蜂蜜的食用方法、時間及劑量,不可不知!

文字:[大][中][小] 2016-6-21    瀏覽次數:852    

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成,中國大部分地區均有生產。蜂蜜是一種天然食品,味道甜蜜,所含的單糖,不需要經消化就可以被人體吸收,對婦女、兒童特別是老人具有良好的保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。

 

一、食用方法

新鮮蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用,但絕不可用開水沖或高溫蒸煮,因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變。


研究表明,在蜂蜜營養成分中,酶類對熱極不穩定,淀粉酶流失值則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發,抑菌作用下降,營養物質被破壞。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,特別是在炎熱的夏季,用冷開水沖蜂蜜飲用,能消暑解熱,是很好的清涼保健飲料。

 

二、食用時間

一般在飯前1~1.5小時,或飯后2~3小時較為適宜。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜,可以促進睡眠,因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利于發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即進食,它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變,而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸,并能刺激腸道的運動,有輕瀉使用。


因此,胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者,宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水,不僅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,從而減少對胃粘膜的刺激,有利于潰瘍面的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即進食。

 

三、食用劑量

作為治療或輔助治療,成人一天50~100克,分早、中、晚三次服用;兒童食用量為30克最好,但應視年齡大小而定。用于治療,以兩個月為一個療程;作為保健服用量可酌情降低,一般每天10~50克。

來源:24小時營養網,版權屬于原作者

遇見你是我生命中最美麗的奇跡——花弗睿


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